Le Blog de Manjolive

Riz de Camargue au citron confit, filet de rouget et beurre au pistil de safran du Gard.

Voici la recette partagée par Serge et Maxime Chenet pour le Gard militant du Goût, dans la revue du département du printemps 2018.

Ci-contre, la version "Le Rouget et de la Saint-Jacques qui a été servie il y a peu à leur table.

Ils mettent en avant le safran de Manjolive que nous avons la fierté de leur fournir.

Merci à eux!

Serge et Maxime Chenet

Restaurant Entre Vigne et Garrigue, Pujaut (30)

www.vigne-et-garrigue.com

 Cette année encore nous participerons le dernier week-end d'avril aux Portes Ouvertes organisées dans le cadre de l'événement "De Ferme en Ferme" qui aura lieu les samedi 28 et dimanche 29 avril 2018.

Si vous voulez venir visiter notre ferme, découvrir la culture de la spiruline et du safran bio, goûter à nos produits et nous poser toutes vos questions, c'est le moment de mettre cela dans votre agenda ;o)

Plus d'informations et la liste des copains à visiter par la même occasion :

http://www.defermeenferme.com/departement-30-gard

Le parcours Val de Cèze dont nous faisons partie :

https://www.defermeenferme.com/circuit-154-gard-rhodanien-val-de-ceze

Au plaisir de vous recevoir chez nous à cette occasion!

"De la spiruline, un aimant, le travail de chercheurs de l'université de Hong Kong, et voilà un micro-biorobot capable de "nager" dans le corps d'un être vivant, pour y distribuer, très localement, des médicaments anticancéreux. Et ce, sans carburant ou batterie, mais grâce au seul champ magnétique d'un aimant."

Article paru dans le journal belge LE VIF du 09 mars 2018

Journaliste : Rosanne Mathot

La récolte du safran est un moment magique qui arrive à l'automne, quand les jours raccourcissent.

Quelques jours avant que cela ne commence, on voit poindre les premiers bourgeons, le sol se craqueler.

Puis ce sont les premières fleurs qui pointent le bout de leur nez, puis des centaines, et des milliers.

La lune et la météo viendront ensuite rythmer plusieurs semaines de récolte.

Des fleurs violettes, et des pistils rouges flamboyants, qui deviendront... safran!

Dr Spirulina, c'est le nouveau venu dans la gamme des jus Pépins.

Pépins, c'est une petite entreprise bruxelloise qui propose des jus 100% bio, cru, sain, fraîchement pressés à froid, dans le respect du produit, etc, etc!

Dr Spirulina, c'est leur dernière création dans leur nouvelle gamme "Super Food". Ce jus est à base de concombres, pommes, citrons et spiruline de Manjolive :o)

 Début novembre, pendant la récolte du safran, la journaliste Marie Gineste et le photographe Guilhem Canal nous ont rendu visite.

Le magazine Gard aux chefs est un trimestriel qui porte les valeurs de la gastronomie et de l'art de vivre dans le Gard. Il est édité par l'association du même nom, fondée par un groupe de chefs du département.

Damien Sanchez, le chef du restaurant SKAB* à Nîmes, fait partie de l'association et nous a recommandés. Nous lui en sommes reconnaissants, et le remercions ici pour sa confiance.

C'est pour l'édition Hiver 2017 que Marie et Guilhem nous ont rendu visite. Nous vous laissons découvrir ci-dessous leur regard porté sur notre travail.

Toutes les photos de cette récolte du safran vue par Guilhem ici.

Nous participerons, comme l'an denrier, au Marché de Noêl d'Arles, organisé à l'Espace Van Gogh, salle du fond, au profit de la Ligue contre le Cancer.

Venez nous rencontrer, découvrir nos produits (et les goûter!) et faire vos emplettes.

Pour vos tables de fêtes ou pour vos cadeaux gourmands et sains : safran bio en pistils, sirop de safran bio, macarons au safran bio (sans gluten et sans lait), spiruline en paillettes ou en comprimés.

Samedi 9 et dimanche 10 décembre 2017, 10h - 18h.

Ateliers des petits lutins, restauration bio, etc, etc!

Toutes les infos sur l'affiche ci-jointe ;)

Au plaisir de vous y rencontrer!